Jedálny lístok

Dezerty vám rád ponúkne náš obsluhujúci personál podľa dennej ponuky.

Predjedlá
Hovädzí tatarák s hriankami podľa vášho želania, 100g 14,90 €
Grilované krevety na cesnaku s guacamole, chrumkavý chlieb 13,90 €
Carpacio z červenej repy,  rukola, kozí syr, pínie, balsamico 11,90 €
Marinovaný losos (Gravlax) s Dijon horčicou, kôprom, podávaný s creme fraiche s chrenom, rukolou, olivami  13,90 €
Šaláty
Caesar s kuracím mäsom, chrumkavé listy rímskeho listu, krutóny, parmezán 13,90 €
Šalát s kozím syrom, brusnicová omáčka 13,90 €
Hovädzia sviečková di Manzo, rukola, hoblinky parmezánu 150g 24,00 €
Polievky
Hovädzí vývar, zelenina, rezance, mäso z varu 5,20 €
Cviklová s kozím syrom a žeruchou 5,50 €
Slovenská hríbová s údeným mäsom, sušené slivky, koreňová zelenina, mrvenička 5,50 €
Pasta & Risotto 

Spaghetti aglio olio s krevetami

15,90 €
Spaghetti Amatriciana, guanciale, paradajková omáčka, parmesan, bazalka 13,90 €
Dubákové rizoto 13,90 €
Cviklové rizoto, gorgonzola, píniové orechy, mikro bylinky 11,90 €
Mäsové špeciality
Viedenský teľací rezeň, citrón, 200g 12,90 €
Panenka sous vide, restovaná fazuľka, panchetta, baby zemiaky, omáčka z hrubozrnnej horčice 16,90 €
Losos na grile s blanžírovaným špenátom, Creme fraiche 18,90 €
Srnčí guláš s opraženou cibuľkou, brusnice, karlovarská žemľová knedľa 16,90 €
Jelení chrbát, šípkový demi glace, kuriatka, belgická kapusta, hľuzovkový olej, šalotka, gaštany, topinambur 23,90 €
Hovädzí filet 200g 26,00 €
Kačacie prsia sous vide, čierna šošovica, quinoa s červenou repou, špenát, tymiánový mäsový jus 16,90 €
Omáčky  
Pfefer omáčka 2,40 €
Gorgonzolová omáčka 2,40 €
Dubáková omáčka 2,40 €
Teľací jus 2,40 €
Prílohy
Hranolky 4,00 €
Baby zemiaky na husacom sádle 4,00 €
Grilovaná / dusená zelenina 4,50 €
Dusená ryža 3,00 €
Paradajkový šalát s červenou cibuľkou 4,00 €
Uhorkový šalát 4,00 €
Zemiaková kaša 3,50 €
Dezert
Dezert podľa dennej ponuky  3,90 €